かんたんピクルス

コビー家直伝の簡単ピクルスの作り方ご紹介しまーす

普通のピクルスは酢に漬け込んで作りますが
コビー家は酢は一切使用しません！


用意する材料は（大体1ℓ程のサイズ）

レモン　　沢山
カリフラワー
お好みの野菜（赤ピーマンやにんじん、にんにく、etc....)
お好みで　鷹の爪（沖縄の島とうがらしも◎）　　少々
塩　　　　　　　大さじ３程
オリーブオイル



まずガラス瓶に一口サイズに切ったカリフラワー、お好みの野菜、島とうがらし
レモン、塩を入れます
そこにオリーブオイルを瓶の三分の一程入れフタをして瓶を上下に混ぜるだけ！

※たまに気づいた時に瓶を上下に振って混ぜて下さいね


そう、これだけなんです！めっちゃ簡単ですよね？！
段々日にちが経つにつれてレモンから水分が出て野菜が下に沈んできますよ
食べごろは2ヶ月以上経った頃〜です　（こちらは様子をみていただいて。。。）



酢で作るピクルスより味もまろやかでとても食べやすいです
ちなみにお好みのハーブやブラックペッパーなどを入れても◎





こちらは小さいレモンを使ったレモンだけのピクルス。
ママのお家には数年もののピクルスもあったりして
めっちゃおいしいです



とても簡単なので季節の野菜などを使って是非作ってみてください☆